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もやしの栄養、ビタミン「Ｂ1」と「Ｂ2」って何？

A.
もやしは豆を発芽させたものですから、植物蛋白質を始め、栄養が豊富。
ビタミンＢ1は、糖質を分解してエネルギーに変える働きがあり、体を動かしたり、脳の働きを正常に保つといわれています。
Ｂ2は脂質、糖質の代謝に重要なビタミンで、細胞の再生を助け成長を促進するといわれています。

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